IL BARRACUDA DEI NOSTRI MARI

IL BARRACUDA DEI NOSTRI MARI Рыба наших морей Liguri

Conoscete il Barracuda dei nostri mari?
Ecco quello che questa mattina ho comprato al mercato ittico di Savona.
Il Barracuda è un pesce ormai del nostro mare,predatore e carnivoro ,
vive vicino alla superficie ma si abissa anche in profondità in fondali sabbiosi.

Può raggiungere anche il metro di lunghezza e viene pescato anche  con canna da pesca e
molta abilità .
Ha una carne tendente al grigio, la cucino  in tutte le maniere  in modo da poter soddisfare i gusti di ognuno,
a mio  e soprattuttogiudizio dei nostri clienti che l'hanno degustata hanno detto chè è delicata e gustosa:concordo!
volendo dopo aver fatto il procedimento di abbattitura termica  si può anche gustare cruda.