THE FISH OF THE DAY PESCE SPADA

IL PESCE DEL GIORNO THE MENù WITH THE FISH OF THE DAY

Anche oggi all'alba al mercato ittico,poco pescato  ma l' importante che sia   sempre frescoe facendo il menù giorno per giorno  non ci sono problemi.
Oggi ho trovato le sardine da proporle con la pasta,dei meravigliosi pesce Serra chiamato anche  la trigre del mare per la sua voracità,poi ho preso dei Pagelli Occhialoni localmente chiamati Fiamme perchè è il nome  della secca al largo dell'isola di Bergeggi dove vengono pescati,
ho trovato anche una cassa di Cicerelli,pesce con presidio Slow food a Noli e del Pesce spada pescato al largo del mar Ligure.
La speranza è nel pulire i pesci siano pieni di uova per fare la Bottarga oppure del Lattume per continuare a proporlo come dèlice del mare.

PESCE SPADA AL MERCATO ITTICO DI SAVONA